We kennen het allemaal; een heerlijk avondje doorzakken met 3 vrienden en dan tóch ja zeggen op dat laatste glas wijn. De volgende ochtend een diepe zucht met een smoothie voor de vochtbalans. Deze doet wonderen tegen je hoofdpijn. Komt de kater nou echt door de extra toevoeging van sulfiet in wijn? Wat kan het …
Heb je al ooit een wijn gedronken die volgens een biodynamische visie verbouwd is? Vast wel, al dan niet bewust. Op het moment dat je de achtergrond van een wijn kent en de wijnbouw hiervan beter begrijpt, zal dezelfde wijn niet meer hetzelfde zijn en smaken. Beleving en visualisatie is bij wijn essentieel, je krijgt er namelijk een gevoel bij. Laat ik proberen dat plaatje rondom biodynamische wijnbouw voor jou completer te maken.
Ook in China gaan ze bijna over op een nieuw jaar. Het jaar van het varken wordt verruild voor het jaar van de rat. Ik neem je in deze blogpost mee naar de grootste stad van China, Shanghai. Om een beter beeld te krijgen van de rol van wijn in China en als het even …
